蟹黄面【家庭版】
最近是吃蟹的好季节呀
即使没有吃过正宗的蟹黄面
也能做出自己喜欢的味道
即使没有吃过正宗的蟹黄面
也能做出自己喜欢的味道
用料
| 大闸蟹 | 2-3只 |
| 油 | 适量 |
| 味极鲜 | 1勺 |
| 挂面 | 1-2把 |
蟹黄面【家庭版】的做法
准备好三个大闸蟹 蒸熟 大卸八块
1.取出蟹黄蟹肉备用
2.留下的蟹壳蟹钳不要倒掉
起锅 倒适量油 最好是一次能吃完的量
油烧制7分热时放入蟹壳翻炒 炒出蟹油
3.将炒好后的蟹壳滤出 蟹油分两次使用
4.炒蟹油的同时烧开水煮面
面条煮好后捞出过冷水备用
面条中倒入一勺味极鲜（生抽也可以）
一勺蟹油 搅拌均匀
5.剩下的蟹油烧热后倒入蟹黄蟹肉
炒香后盛出 浇在拌好的面条上
吃的时候一定要搅拌均匀 更入味呢
小贴士
熬蟹油时也可以多放点油
熬好后密封保存
每次拌面的时候放一勺也很方便
熬好后密封保存
每次拌面的时候放一勺也很方便
- 上一条： 蟹黄酱拌饭 想吃鱼籽村
- 下一条： 假蟹黄豆腐 5分钟出锅版