准备食材

咸蛋黄压碎，蟹柳撕开，豆腐焯水。

锅中少量油最小火炒咸蛋黄，炒出油（冒泡沫），加蟹柳稍微翻炒，加焯过水的豆腐，再加一点水（有高汤更好，我没有?），加入玉米粒豌豆。
加调料：味好美黑椒酱（大约小调料勺1勺），鲜鸡汁或鸡精一点点，口味重可加一点盐，口味淡就不用了。
开锅煮三五分钟，勾水淀粉即可。