红米藜麦红枣米糕(辅食)
儿子爱吃红枣泥,做一款米糕,特意加了红米和高蛋白的藜麦,补钙的黑芝麻必不可少啦,一口吃下多种食材
用料
红枣泥 | 80克 |
大米粉 | 50克 |
红米粉 | 50克 |
黑芝麻粉 | 20克 |
酵母粉 | 2克 |
水 | 100克 |
藜麦粉 | 10克 |
红米藜麦红枣米糕(辅食)的做法
用的胚芽米和红米,洗干净后晾干,用料理机打碎成粉
已经是很细腻的了
黑芝麻也是自己打磨成粉
加了藜麦粉
酵母粉倒入温水里静置5分钟
红枣泥做法:红枣先温水浸泡然后水煮20分钟,去掉枣核后,加温水用料理机打成泥状,然后过筛可以去除枣皮。这就是快手做枣泥的办法啦,以前我都剥掉枣皮再打,简直太费劲了,太笨了,换了这个办法简直太省劲了啊
把红枣泥,酵母水都倒入粉类混合物搅拌均匀
这样的糊糊就可以了
玻璃饭盒底部铺油纸,四壁抹油
倒进去摇晃铺平,放入冷藏室发酵一夜
发酵一夜涨大一倍,开锅之后蒸20分钟
蒸熟了倒扣晾凉,底部取了硅油纸脱模就特别容易
切成条,这样宝宝吃着比较方便
小贴士
因为我用了大米粉和红米粉为主材,加了点藜麦粉,所以口感比较粗,下次试试面粉做枣泥发糕,相信口感会更细腻的
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