搬运自夏妈厨房~
过年的小零食~
有别于熬糖版的
快手江米条~
用料
糯米粉1 | 75克 |
开水 | 190毫升 |
花生油 | 15毫升 |
泡打粉 | 3克 |
糯米粉2 | 250克 |
外裹糖粉 | 适量 |
炸制用油 | 适量 |
江米条的做法
糯米粉1+开水,一个方向搅拌,至顺滑粘稠拉丝状。
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加入食用油,继续搅拌至光滑。
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分次加入泡打粉和糯米粉2。
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搅拌絮状后,下手揉成团。

案板撒上适量糯米粉防粘,擀薄成大片。

切条。
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起油锅,油温三四成热时下条,下条子时注意抖散。
小火炸制全部浮起来后,再炸三五分钟至金黄,注意勤翻动。

出锅
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撒糖粉防粘。
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