家里就这么些材料，做发糕也就不挑了

红米用料理机打成粉。不能过热，打一分钟就得停下来凉一会。两分钟足够了。

酵母+温水（手摸不凉不热，强迫症可以量温度35°，现在酵母有耐高温耐高糖），搅拌均匀，静置5分钟
所有材料放入，糖和盐对角放。最后放酵母水。
搅拌40分钟。

发酵40分钟。具体看发酵成两倍大小就可以了。

发酵后，再面包机和面20分钟
家里没有合适的蒸的器具。拿烘焙戚风蛋糕的外面搁了层硅油纸。

锅里冷水烧个3分钟，关火。再上锅，醒20分钟。

大火上汽之后，中火40分钟，如果有大一点的平底，应该时间能短些。关火，闷5分钟。