芋泥和紫薯切薄片，放在蒸笼里蒸熟软，倒入搅拌机里加白砂糖（这是低糖版，喜欢甜的可以多加些糖）搅打成泥装，装碗里备用！

新鲜的艾草叶清洗干净，锅里烧开水加入艾草叶、小苏打（效果是保持艾草的颜色），煮2分钟，捞起过两遍冷水，挤干水份，放进料理机内，加入开水，搅打成艾草泥！倒出碗里备用！

水洗糯米粉、粘米粉、白砂糖混合均匀，倒入还是热呼呼的艾草泥汁、玉米油，用筷子搅拌成絮状后揉搓成团！ps：搅拌艾草泥的时候加入了开水，热的艾草泥汁可以起到烫面的作用，这样的面团更有韧性，口感更好！

15个咸蛋黄 先在烤箱里烤至半熟状态，也可以蒸至半熟状态，芋泥和艾草面团各分成15份，先把蛋黄包裹在芋泥里，团成圆球，再包裹进艾草面团里，团成圆球，蒸笼里每个青团要垫一张油纸防粘！

大火烧开水后小火蒸15分钟，再关火焖5分钟即可，蒸熟后要用玉米油刷一遍面皮，防止水分蒸发的！

放凉后，用保鲜膜包裹起来，隔天也不会变硬的！

我超喜欢芋泥的，一口下去满满的幸福感！

倍儿棒?