一口沦陷！必须锁住这个咸蛋黄夹心绿豆糕
无绿豆不夏天！炎热?的夏天必须吃个绿豆糕才过瘾，冰冰凉凉，奶香浓郁，特别是里面夹杂的蛋黄夹心，口感更是出乎意料的绝?。
用料
| 咸蛋黄 | 5个 |
| 糖粉 | 10克 |
| 牛奶 | 40克 |
| 黄油 | 15克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 脱皮绿豆 | 500克 |
| 糖粉 | 140克 |
| 黄油 | 150克 |
一口沦陷！必须锁住这个咸蛋黄夹心绿豆糕的做法
咸蛋黄放入烤箱喷洒一点点白酒或者料酒，170度十分钟。
咸蛋黄放入破壁机，倒入牛奶?搅打均匀。
搅打均匀。
搅拌好后倒入不粘锅，加入糖粉和黄油搅拌均匀。
装入裱花袋中挤入夹心模具。
盖上盖子，放入冰箱冷冻一夜。
脱皮绿豆提前4h浸泡。
大火蒸40min至软烂。
一捏即碎就好了。
将绿豆放入搅拌机打碎，直至细腻。
搅拌机或者破壁机打一下会很细腻。
不粘锅放入黄油、糖粉。
再倒入打好的绿豆粉。
小火不断搅拌。
一直到这种细腻成团的程度即可。
取一小团放入抹茶粉拌均。
分成两个团子。
取出提前冻好的馅料。
绿豆团分成30g左右。
放入馅料。
用模具压实。
完成啦，是不是很可爱。
小贴士
这个配方的绿豆糕真的是封神级别，相比单纯的绿豆糕来说一点也不会感觉到噎人，很香甜，入口即化，可以根据个人喜好加减糖粉。