豆面卷子(驴打滚)
从小爱吃糯米有关的食物的我,有个心灵手巧的妈妈。听她说还是和姥爷学的手艺,这已经是第N次做给我和happy吃了,还是那个味道,好吃!而且方便易学,分享给大家。
用料
黄豆粉 | 150克 |
糯米粉 | 400克 |
水 | 适量 |
白糖 | 50克 |
豆面卷子(驴打滚)的做法
黄豆去磨房磨成粉,妈妈一次做了很多,吃的时候拿出来一些,其他存放在冰箱冷冻层,可以放很久。
取适量豆粉放在锅里炒熟,干炒不放任何东西,炒至金黄色即可,会有阵阵香味哦
另一面是糯米面粉加糖后和匀,温水和面,捏成馒头形状一个个放好在蒸锅里,约15分钟左右,用筷子试一下是不是熟了。
可以出锅啦
把糯米面团放在铺好的豆面上
用擀面杖擀成一个大的面饼
撒糖,按个人口味,不需要太甜。然后从长的一边开始卷。
卷好了,准备切段!
侧面图来一张
大功告成!剩下的豆面粉可以撒在成盘的豆面卷子上。
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