豆面卷子

作者: 更新时间:2023-06-17 14:48:00 阅读:7958
小时候的食品,在正佳地下道走着又看见了,来下厨房搜,看到小食光的方子,遂效法之。向小食光致敬。

用料

黄豆粉80克
300克
糯米粉 300
豆沙200克
芝麻酱60克
白糖二勺

豆面卷子的做法

  1. 炒黄豆

    豆面卷子的做法 步骤1
  2. 打成粉并过筛

    豆面卷子的做法 步骤2
  3. 糯米粉过筛

    豆面卷子的做法 步骤3
  4. 加水,成面团。

    豆面卷子的做法 步骤4
  5. 不锈钢盘子刷油,大火蒸二十分钟。面团用胶铲按成饼。

    豆面卷子的做法 步骤5
  6. 这是蒸好的,放凉。

    豆面卷子的做法 步骤6
  7. 擀成皮,此步有点困难,我是连拉带拽带擀,就这样。

    豆面卷子的做法 步骤7
  8. 某宝买面粉的赠品。

    豆面卷子的做法 步骤8
  9. 豆沙馅的。

    豆面卷子的做法 步骤9
  10. 黑芝麻馅的。黑芝麻酱加白糖。

    豆面卷子的做法 步骤10
  11. 打滚吧。形状没达预期,但味还是挺香的。

    豆面卷子的做法 步骤11

小贴士

红豆沙馅可减一半。切卷子时切宽点。相当难擀开,继续找好办法。