【全素抿豆面】

18m+

#不爱吃蔬菜# #饱腹# #膳食纤维#

作为一名山西宝妈，给宝宝准备的晚饭几乎是各种汤面、哨子面、炒面、焖面…除了好消化，感觉宝宝吃了面不易饥饿晚上睡的比较踏实。
今天晚饭吃的是豆面。西北一带豆面一般指用豌豆磨成的面粉，低糖低脂，含有丰富的蛋白质，维生素和人体必需的氨基酸。营养价值很高，给宝宝做成食物来吃非常不错哒。


食材
面：豆面+白面
卤：菠菜、西红柿、木耳、香菇、黄花菜
调味品：食用油、葱姜末、有机酱油、醋


做法
1准备豆面糊（30g豆面➕70g白面）加纯净水混合成稠状面糊，备用。

2所有蔬菜切碎，保留泡香菇水备用。

3锅子烧热倒一点油，放入葱姜末炒香，接着放入木耳香菇黄花菜炒炒香，放入西红柿，接着放酱油（2勺）、一点醋增香，这个时候倒入泡香菇水，煮开转小火3～5分钟，放入菠菜碎翻炒均匀OK，想要卤浓稠的效果可加入一点淀粉水。

4另一个锅子水烧开开始抿豆面，抿好的豆面继续煮2～3分钟就好了，如图。

Tips
1可用多一些纯净水泡干香菇，作为一个高汤倒入锅里非常香

2勾一个薄芡看起来更有食欲

3面糊里白面多一些吃起来