豆面饸饹
用料
| 豆面 | 2小杯 |
| 面粉 | 3小杯 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 一小勺 |
| 水 | 适量 |
豆面饸饹的做法
豆面，面粉按照比例放入盆子
混合好之后加入一个鸡蛋，一勺盐
分次加水用筷子搅拌
用筷子搅拌成絮状
和成比饺子面稍微硬一点点面团
面团成型之后饧发，然后继续揉几次。
形成光滑的面团
用饸饹机把面团压成饸饹
饸饹压入开水中
水沸腾之后添一次凉水，再煮开就熟了，捞出
这是我准备的蔬菜浇头
锅内倒油把配料炒一下
加花椒粉，十三香，胡椒粉，盐，鸡粉
添加适量清水，煮沸，加一点香油出锅
美味河饸饹就做好了
这个是大肉面的浇头
小贴士
煮好的饸饹可以过水，也可以不过，看个人喜好，我家一般都会过一次冷水。浇头也看个人喜好制作。还可以煮好以后做炒面。炸酱面也可以。
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