蛋黄豆腐羹
耗时：15分钟
难易程度：★★★
所需锅具：炒锅
各位小伙伴们，因为下厨房即时聊天不太方便，好多友友的问题都没看到，所以我刚把V号放个人信息了
做菜的过程中遇到不明白的欢迎交流哈^_^
去饭店大家都爱点一道开胃羹，饭前吃很巴适呀，就是用料太多了做起来稍显麻烦。下面我来教大家做一道家常豆腐羹，味道不比开胃羹差甚至还更浓郁哦 V：Caotai0624
难易程度：★★★
所需锅具：炒锅
各位小伙伴们，因为下厨房即时聊天不太方便，好多友友的问题都没看到，所以我刚把V号放个人信息了
做菜的过程中遇到不明白的欢迎交流哈^_^
去饭店大家都爱点一道开胃羹，饭前吃很巴适呀，就是用料太多了做起来稍显麻烦。下面我来教大家做一道家常豆腐羹，味道不比开胃羹差甚至还更浓郁哦 V：Caotai0624
用料
| 内酯豆腐 | 一盒 |
| 咸鸭蛋（熟） | 2个 |
| 皮蛋 | 1个 |
| 海米（很小的虾米干，不是虾皮） | 一把 |
| 姜 | 一小块 |
| 葱 | 两根 |
| 生粉 | 浓一点20克淡一点15克 |
| 盐 | 3克 |
蛋黄豆腐羹的做法
所有材料准备好，如果没有内酯豆腐就用嫩豆腐代替。喜欢吃香菇或者笋之类的可以自己加进去，不影响口味哒。我这是蟹黄豆腐羹的最基础版，这几样必须要有不能少，另外加什么看个人口味。
把豆腐取出来切小块，皮蛋剥出来切丁，咸鸭蛋去蛋白只留蛋黄切碎，越碎越好。姜切片，然后海米用水洗干净，不要泡。
锅内放油，把海米倒进去炸1分钟
所有切好的食材都倒进去
看吃饭人数加水，可以多一点儿，这个汤羹味道很棒的
大火至少煮5分钟，不然蛋黄煮不散就没有那种微微的流沙感
加一勺盐（有童鞋说我做菜几乎不放盐，这里放了哈哈哈哈哈哈）
把生粉用冷水调成浓浆，不要倒在一块，要分散的倒进去然后马上搅动，不然会结块的
关火出锅撒上葱花，开喝吧?冬天喝了浑身暖洋洋哒！
小贴士
不要忘记交作业哦