位置:首页 > 调味品

早餐店芝麻椒盐酥饼 外酥里软层次分明 一口咬下去直掉渣 附细节视频详解

作者: 更新时间:2023-06-17 14:48:01 阅读:7952
学会了今天这个芝麻酥饼,全家都会夸你美丽又能干,外酥里软层次分明,一口咬下去直掉渣,看具体步骤吧。

用料

普通面粉500克
酵母5克
温水330克
十三香1勺
7克
食用油适量
芝麻适量

早餐店芝麻椒盐酥饼 外酥里软层次分明 一口咬下去直掉渣 附细节视频详解的做法

  1. 所需食材大合照。

    早餐店芝麻椒盐酥饼 外酥里软层次分明 一口咬下去直掉渣 附细节视频详解的做法 步骤1
  2. 面粉,酵母,温水倒入盆中,揉匀盖盖子醒发十分钟。

    早餐店芝麻椒盐酥饼 外酥里软层次分明 一口咬下去直掉渣 附细节视频详解的做法 步骤2
  3. 醒好的面直接擀成大面片,面粉和油调成视频中这样浓稠的油酥,涂抹在大面片上,撒上十三香和盐,沿一端卷起来,切分成面剂,我这里分了7份。

    早餐店芝麻椒盐酥饼 外酥里软层次分明 一口咬下去直掉渣 附细节视频详解的做法 步骤3
  4. 取一个面剂抻长,对折,收拢成圆形,沾上水,再沾上白芝麻,擀成稍有厚度的饼。

    早餐店芝麻椒盐酥饼 外酥里软层次分明 一口咬下去直掉渣 附细节视频详解的做法 步骤4
  5. 锅中多放油,放入饼胚,表面再刷一层油,盖盖子小火烙制,两面金黄色就可以出锅啦。

    早餐店芝麻椒盐酥饼 外酥里软层次分明 一口咬下去直掉渣 附细节视频详解的做法 步骤5
  6. 成品图来啦,颜色金黄有食欲。

    早餐店芝麻椒盐酥饼 外酥里软层次分明 一口咬下去直掉渣 附细节视频详解的做法 步骤6
  7. 掰开一个,哇,超级多层。

    早餐店芝麻椒盐酥饼 外酥里软层次分明 一口咬下去直掉渣 附细节视频详解的做法 步骤7
  8. 动态视频呈现时间到,掰开一个里面层次分明酥脆直掉渣,赶快收藏试做吧。

    早餐店芝麻椒盐酥饼 外酥里软层次分明 一口咬下去直掉渣 附细节视频详解的做法 步骤8

小贴士

温馨提示
1.揉好面醒面十分钟就可以。
2.面剂对折这样层次会变多,手法很重要。
3.锅中多放油,小火慢烙,火大了外糊内生,饼有一定厚度,千万不要大火,烙制时间一定长一点。
4.出锅摊开放,叠放容易不酥脆。吃不完的不需要罩袋子,摊开放就可以。

期待大家美美摆拍的作业图。