鸡翅放入半勺生抽，半勺耗油，一勺黄酒，1/3勺盐，切入姜丝，拌匀，放冰箱冷藏30分钟。

30分钟后取出鸡翅备用

平底锅倒入可以润锅的油，油温6成的时候倒入鹌鹑蛋，注意鹌鹑蛋下锅前用厨房纸将鹌鹑蛋表面的水擦干哦，防止油溅的到处都是

鹌鹑蛋下锅后，转小火，通过前后颠锅，保证鹌鹑蛋受热均匀（不能颠锅的小伙伴，可以借助锅铲）直至蛋面起泡，焦黄盛出备用。

准备一块冰糖，大小可以参照上图

热油，将冰糖放入，至冰糖融化，为了下鸡翅的时候能上一点点糖色即可～

将鸡翅放入锅中，煎至两面金黄

将香菇，鹌鹑蛋，可乐依次放入锅中

放入老抽2/3勺，这样烧出来上色会比较好看

加入半勺盐，然后盖锅盖开大火。

煮至起粘稠的泡泡时，转小火，收汁

差不多收汁成这样，想要盖浇饭的宝宝可以忽略这步哦～?

装盘，美味的香菇鸡翅鹌鹑蛋煲出锅啦???，鹌鹑蛋和鸡翅吸收了香菇的鲜香，一上桌马上就光盘啦???