把水油皮所有东西放一起，用厨师机开始和面，自己用手和面也行，直到这面团很有弹性后放在一边盖上保鲜膜。

如图这个样子，醒一会儿。

把油酥皮的材料混合，直接用手和面，和匀即可，不用来会揉面，这个油酥皮本身不需要什么韧性的，搅拌好成团即可，放置一边

和好后如图的样子，不是很干的那种

水油皮分成16个相同大小的面团

油酥皮也分成16个相同大小的面团

把水油皮擀成面皮，注意擀皮的时候从面皮中间往上下左右各一下即可，然后用水油皮包裹住油酥皮。

封好后这个口朝上，要擀皮了

从中间往上、从中间往下，各擀开，擀一下就行

从上到下卷上

卷成这样之后放置一边

放一边，盖上保鲜膜，保鲜膜上可以放个湿毛巾，以免面团干掉。放置一会儿

这时候可以做馅料了。我用的这个豆沙很湿，不是很容易成型，很软很粘。但是不影响

这是买的16个鸭蛋

蛋白都扔掉了....我老公说我败家

包出来蛋黄有的成形，有的很软，但是都挺好吃的.....我一边包，一边吃....还没做完蛋黄酥，我已经吃饱了....这种现成的买的熟鸭蛋直接用就行，不用喷白酒或者油什么的，直接用就很好吃

把蛋黄放到豆沙里，包成圆球。

包好之后放置一边即可

把醒好的面还是从中间往上往下各擀一下，然后卷起来

卷起来

都卷起来后，盖上保鲜膜和湿毛巾、放置一会儿

醒好后，从中间压一下

然后把两边捻到中间即可

从中间往上下左右各擀一下，擀出面皮。不用太使劲，也不用擀太薄，也不要来回擀，因为里面的酥油皮可能太薄之后容易破

把馅料放进去，用虎口慢慢收紧口包上

最后这个口一下定捏紧，然后口朝下、放入烤盘

可以把形状整理好看，每个之间留出足够缝隙

刷鸡蛋黄，撒芝麻

烤箱180度预热三分钟，然后放入烤箱

高火180度烤25分钟，根据自己家的烤箱来看时间是否上下调整。烤的时候多看看

时间到了，闷几分钟后拿出来

个个儿都是金黄色的

趁热切开尝尝，甜咸可口！

放凉之后更是酥脆，放上包装盒，明天给老公拿去给同事吃！

一共16个哟