原味曲奇 超级简单0失败❗️不需要杏仁粉
这个配方不需要杏仁粉,但需要玉米淀粉来代替~很简单
这个配方做出来大概是30个曲奇,可以根据数量自行增加或减少
这个配方做出来大概是30个曲奇,可以根据数量自行增加或减少
用料
低筋面粉 | 150g |
白砂糖 | 60克 |
牛奶 | 30克 |
玉米淀粉 | 30克 |
黄油 | 120克 |
原味曲奇 超级简单0失败❗️不需要杏仁粉的做法
120克黄油切成小块,室温软化,软到程度大概是大拇指可以轻轻在上面戳出凹陷。
30克牛奶加入60克白砂糖,搁热水搅拌使白砂糖融化。完成后放在一旁晾凉。
黄油打发到微微泛白。再三次加入晾好的牛奶溶液。每次加入后都用电动打蛋器打拌均匀。
将全部玉米淀粉和低筋面粉过筛后倒入。(这一步如果你想做成别的口味的话,就用可可粉或其他粉类代替等量的低筋面粉)
用硅胶铲翻拌均匀。
将搅拌好的面糊装入裱花袋中(我用了两种不同的裱花嘴 ,一个六齿的一个多齿的)挤在铺好油纸的烤盘上。⚠️这一步要注意,如果室温偏低或者你觉得挤得很费劲,可以再装好面糊后用吹风机开热风吹一吹裱花袋,会省力很多
挤好后,将烤盘放入预热好的烤箱。上下火170度中层烤15分钟左右就完成啦~
美味的曲奇小饼干?
小贴士
⚠️室温低的时候曲奇真的很难挤,不但容易挤破裱花袋,手还容易很累。所以记得按我说的方法试一试,真的很管用~?
⚠️如果想做别的口味的,可以用其他口味粉类代替等量的面粉(大概在7g左右)
祝大家都能做出好吃的曲奇饼干?有问题可以留言~
⚠️看到大家很多人都说裱花袋很难挤,我自己的解决办法是买了一个塑料裱花筒,会省力很多,如果经常做甜点的小伙伴可以考虑入手一个☺️
⚠️如果想做别的口味的,可以用其他口味粉类代替等量的面粉(大概在7g左右)
祝大家都能做出好吃的曲奇饼干?有问题可以留言~
⚠️看到大家很多人都说裱花袋很难挤,我自己的解决办法是买了一个塑料裱花筒,会省力很多,如果经常做甜点的小伙伴可以考虑入手一个☺️
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