A杏仁胚

1.将①部分的粉类过筛后加入②搅匀

加入黄油搅匀

2.将④打发至中性发泡

翻拌均匀（分两到三次拌）

倒入铺有油纸的烤盘上，风炉170°烤8分钟左右

B咖啡糖水

将其混合均匀待凉备用

C（咖啡味）黄油忌廉

1.将①快速打发

②煮开后缓慢冲入打发好的鸡蛋中，边冲边搅

2.打至常温后加入软化好的黄油

打发好后加入④搅匀装裱花袋备用

D甘那许

1.将黑巧克力币加入微微煮沸的①部分中，静置一分钟搅至顺滑

2.将黄油加入其中混匀，放入裱花袋备用

组装

烤好的杏仁胚用正方形模具刻模

组装:ABCD做四层，最后一层不加甘纳许

E
1.将①煮开后关火加入②，立即搅匀

2.中小火继续煮至浓稠

3.降温至约60度，加入提前泡软的吉利丁片

4.整体过筛，搅匀，放凉，贴面封保鲜膜备用

淋面温度约30度，放入冰箱冷冻10~15分钟

拿出脱模，切去边角料，用圆形刻模蘸取朗姆酒与可食用金箔混合物，在表面装饰即可