土豆丝切好焯水备用

咸鸭蛋蒸熟捣烂

准备青红辣椒大蒜【】土豆焯和以后把辣椒在水里焯水（几秒钟记可以了）】

中间省略几步……锅里倒油烧热加入咸鸭蛋，翻炒几下在下土豆丝，（蚝油，生抽，鸡精放入碗里搅匀）然后到土豆丝上面继续翻炒，不用加盐哈，因为咸鸭蛋咸