吉利丁片放入凉水中，约一分钟左右泡软了取出，沥干水分。
隔热水搅拌融化。

锅中放入清水375毫升、白砂糖50克，煮至沸腾关火。

加入融化的吉利丁26克，搅拌至完全溶解。

模具内刷薄薄一层橄榄油。
果冻液略微放凉后，将1/3倒入7寸中空蛋糕模，冷藏30分钟。

将三色堇轻柔冲洗，吸干表面水分备用。

从冰箱取出蛋糕模，确保第一层已经凝固后，正面朝下的放入三色堇。

然后倒入剩余的2/3果冻液，冷藏2小时。

将白砂糖 50克、椰浆 100毫升、牛奶 150毫升、香草膏 1克，一起倒入锅中。

煮至沸腾关火。加入泡软融化的吉利丁19克，搅拌至完全溶解。

取出蛋糕模，轻触第一层已完全凝固，轻轻倒入略微放凉的椰奶液，冷藏2小时。

脱模时用小刀在蛋糕模边缘刮一圈，小心的在盘中倒扣脱模。

表面点缀装饰食用金箔。（此步骤我给忘啦~）

【摆盘】

炼乳装入小号裱花袋，剪小口，在盘中画大Z字。

中间摆放一块果冻蛋糕。

榛子敲碎，随意的撒在上面，点缀食用金箔。

还可以撒些干玫瑰花瓣。

美~

成品真是越看越好看，下周再做一次水果的，等我哟！