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小炒猪肉

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:48 阅读:7933
以前,妈妈做这道菜时,每我们都吃精光,怎么都吃不厌。现在自己学会了做,味道也很不错,只不过少了妈妈的味道。

用料

猪肉300-350克
大蒜7瓣
新鲜大蒜3根
青椒4个
红椒6个
嫩肉粉半勺
生抽1勺

小炒猪肉的做法

  1. 早上起早买的新鲜肉(瘦肉),切好。加入半勺生粉搅拌。

    小炒猪肉的做法 步骤1
  2. 准备配料。

    小炒猪肉的做法 步骤2
  3. 切好配料。

    小炒猪肉的做法 步骤3
  4. 锅里加油,热油,油比平时做一份菜少一些。加入肉和蒜白、大蒜子一起翻炒,待肉的颜色变白后,加入一勺生抽。

    小炒猪肉的做法 步骤4
  5. 先把炒的肉盛起,油和汤汁不用盛起。

    小炒猪肉的做法 步骤5
  6. 锅里再加入少许油,热了,加入辣椒翻炒均匀。

    小炒猪肉的做法 步骤6
  7. 待辣椒炒出红色的汁后,加入盛盘里的肉,一起翻炒。

    小炒猪肉的做法 步骤7
  8. 翻炒均匀后,加入水,水要漫过菜。

    小炒猪肉的做法 步骤8
  9. 煮过程中可以加入半勺盐,我用的是这种勺子。

    小炒猪肉的做法 步骤9
  10. 待汤汁剩一半,加入大蒜叶子,翻炒均匀,等待2分钟,再加半勺盐,可以出锅了。

    小炒猪肉的做法 步骤10
  11. 汤汁拌饭很好吃,肉软软的,辣椒有点辣但是被大蒜一中和就不辣了。

    小炒猪肉的做法 步骤11

小贴士

肉要新鲜,更好吃?。