除了黄油，其他材料都给和成团，再用厨师机先低速（1档）1分钟左右，在中速（3档）至出现粗膜（停下来前先由中速转成低速，低速一小会再关掉厨师机检查是否已经有粗膜）加黄油（没有黄油，用植物油也可以但是最好尽量用味道没那么大的植物油）

还是先低速一小会再中速至出现膜，然后团成团，进行第一次发酵（约一小时），发酵至2倍大。

平均分成四份，松弛15分钟

乘着第一次发酵时，可以先制作馅料:栗子我用电饭锅煮饭功能煮熟至那种稍用力可以捏碎的那种，加白糖加黄油在锅里炒到你满意的软度为止（白糖的量可以边试边加，我不喜欢吃太甜，所以这里的白糖量仅供参考?）

软化的奶油奶酪加白糖拌均匀（还是可以边试边加白糖，这样到时馅料会刚刚符合你自己的要求）

把每个小面团表面稍稍粘点面粉来防粘（高中低筋都可以），加入你喜欢的馅料（馅料的量也可以根据你的喜好加，但是不要太过分多就可以了）

像这样给包起来

整形成你喜欢模样，如烤箱，发碗热水在烤箱里，进行二次发酵（约45分钟）

烤箱上下火170度先预热，欧包先撒粉（高中低筋粉都可以）再用锋利一点的刀?划图案，再进烤箱上下火170°烤20分钟上下火155度10分钟。