将面团部分的材料除黄油外进行混合，揉至光滑的面团。

加黄油，揉至薄膜。盖保鲜膜，在28度-38度的温度下发酵至两倍大。

发酵的时候可以来制作栗子泥：板栗仁蒸熟（粉糯的状态即可）。加细砂糖和牛奶，捣成泥。

发酵好的面团排气，分成50g每个的小剂子，滚圆，盖保鲜膜醒发20分钟。

醒发好的面团擀成面片，包裹15g栗子泥和一颗熟板栗仁。

包成板栗形状（类似三角形的形状，三个角的部分可以稍微圆润一点），底部蘸上黑芝麻。

表面刷上蛋液，放入预热好的烤箱上下火180度烘烤20分钟。