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蔓越莓曲奇(巨成功版)

作者: 更新时间:2023-06-17 14:48:05 阅读:8054

用料

蔓越莓30克
黄油100克
低筋面粉170克
糖粉45克
鸡蛋1个
1克

蔓越莓曲奇(巨成功版)的做法

  1. 准备100g黄油 切成小块,适量切碎的蔓越莓,170g低筋面粉,45g糖粉(尽量不要用砂糖,绵白糖、糖粉都可以),一个鸡蛋

    蔓越莓曲奇(巨成功版)的做法 步骤1
  2. 黄油融化到室温(21-22度),能用筷子轻松戳进一个洞就可以,⚠️千万不要融化成水!(实在等不及可以微波炉25s),加入45g糖粉,低速搅打均匀。

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  3. 打成羽毛状即可(黄油变白)

    蔓越莓曲奇(巨成功版)的做法 步骤3
  4. 用刮刀将壁边的黄油混合

    蔓越莓曲奇(巨成功版)的做法 步骤4
  5. 加入一个鸡蛋

    蔓越莓曲奇(巨成功版)的做法 步骤5
  6. 低速搅打均匀

    蔓越莓曲奇(巨成功版)的做法 步骤6
  7. 筛入低筋面粉,再加入5g玉米油(玉米油可加可不加),用刮刀搅拌均匀

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  8. 放入蔓越莓搅拌均匀(可以戴手套揉均匀)

    蔓越莓曲奇(巨成功版)的做法 步骤8
  9. 揉成长条状压进模具中,上面也压平。放进冰箱冷冻一小时。

    蔓越莓曲奇(巨成功版)的做法 步骤9
  10. 切成0.5cm左右的片状,最好是一样厚,免得烤的时候有的熟了有的没熟。(我还切碎了点,没关系,一会再给它按扁就好了哈哈哈哈)

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  11. 保留一定距离放置

    蔓越莓曲奇(巨成功版)的做法 步骤11
  12. 这个放的有点紧密了,烤箱上管温度170度,下管165度,预热后烤制14分钟。

    蔓越莓曲奇(巨成功版)的做法 步骤12
  13. 出炉!(表面变色就可以了)

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