软皮绿豆饼
不用开酥、不用炒馅，轻松解锁一款奶香浓郁、入口即化的绿豆饼。清爽不甜腻，太适合夏天啦！
用料
| 一、绿豆馅 | |
| 脱皮绿豆 | 120克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 炼乳 | 12克 |
| 淡奶油 | 30克 |
| 二、皮 | |
| 中筋面粉 | 150克 |
| 泡打粉 | 2克 |
| 细砂糖 | 15克 |
| 酵母 | 1克 |
| 玉米油 | 20克 |
| 水 | 70克 |
软皮绿豆饼的做法
准备好所需食材。
脱皮绿豆提前冷藏浸泡一晚，隔水蒸熟。
加入细砂糖、淡奶油、炼乳。
用刮刀压成泥。
分成12个，每个25克左右，分别搓圆，盖上保鲜膜待用。
饼皮材料放入碗中。
揉成面团。
分成12个剂子，分别搓圆，盖上保鲜膜松弛20分钟。
取一个松弛好的小面团，擀圆，包入绿豆馅，收口捏紧，滚圆。
全部包好后放入烤盘中。
用刮板稍稍按扁。
放入提起预热好的烤箱中层，160度烤8分钟。翻面，压一个烤盘继续烘烤9分钟。
烘烤结束，出炉晾凉即可。
成品
成品
