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小美版~脱皮绿豆糕

作者: 更新时间:2023-06-17 14:48:05 阅读:7936
传统做绿豆糕好麻烦,又要过筛又要不断翻炒,用小美多省事,一锅到底,几分钟就可以达到想要的细腻程度,事半功倍!
此方可以做20个,每个重约30克。

用料

脱皮绿豆250克
280克
麻油80克
冰糖80克

小美版~脱皮绿豆糕的做法

  1. 买脱皮绿豆,淘宝有

    小美版~脱皮绿豆糕的做法 步骤1
  2. 250克脱皮绿豆洗净放入主锅,不用泡,加入280克水,盖好锅盖,设30分钟/98度/速度1烹煮。

    小美版~脱皮绿豆糕的做法 步骤2
  3. 煮好后设1分钟/速度6打磨。中途可以停机把锅壁上的食材刮下再继续。

    小美版~脱皮绿豆糕的做法 步骤3
  4. 加入麻油80克,冰糖80克。设3分钟/V键/速度5,不要盖量杯盖,炒拌均匀即可。

    小美版~脱皮绿豆糕的做法 步骤4
  5. 趁热盛出,装入食品袋,排出空气,让袋子贴合豆沙,防止干掉

    小美版~脱皮绿豆糕的做法 步骤5
  6. 最后用模具压模,30克一个。

    小美版~脱皮绿豆糕的做法 步骤6

小贴士

如果豆沙太软,可以放冰箱冷藏一会儿再拿出来整形压模。