准备好面团所需的材料，不同牌子面粉吸水性不一样，所以液体部分需要预留哦~

缸中倒入面团材料（除黄油以外）开启1挡慢速混合均匀后开启中高速揉面

将面团揉至8成筋度，可以拉出厚膜的状态

放入室温软化好的黄油，开启1挡慢速搅匀，黄油完全吸收后开启中高档揉面。

揉至手套膜即可出缸！

放入发酵柜中进行第一次发酵！温度为27°，湿度60，时间为1个小时左右，没有发酵柜的朋友可以放入烤箱内发酵，放一碗温热的水来加温度，记得要给面团盖保鲜膜哦~

发至两倍大小左右就差不多啦~可以用一根手指沾点面粉插入面团中，面团不会回缩说明就发酵完成！

面团轻拍排气，分割成65克/个，揉圆盖保鲜膜放入冰箱冷冻松弛15分钟

然后来准备一下其余材料，猪排需要提前烤熟（上下火180度烤15分钟左右）

松弛完毕后取一面团，收口处朝下擀成直径约10cm的圆形

将面团翻面，放入模具中，手指按压使其服帖模具

全部同样操作后，进行二次发酵，放入发酵柜中，温度35度，湿度80，时间30分钟左右！

发酵至2倍大左右即可

将猪排切对半，轻轻按压入面团中心

表面刷上蛋液，挤上沙拉酱和黑椒酱

放入预热好的烤箱烘烤，中下层上火185度，下火190度，烘烤大约18钟左右，每个人的烤箱不同，烘烤时间温度仅作为参考！

出炉后轻震模具，震出热气，然后脱模放在晾网上放凉，撒上适量干葱装饰，注意别烫到哦！

超级好吃！