薏米仁杯纸蛋糕

作者: 更新时间:2023-06-17 14:48:07 阅读:7959
家里的老人都爱吃蛋糕,他们都喜欢少油少糖健康养生蛋糕。所以我为家人量身打造了这款蛋糕,喜欢少油少糖的朋友也可以试一下哦

用料

鸡蛋3个(170克)
薏米仁(煮熟的薏米粥)50克
玉米油40克
低筋面粉150克
棉白糖30克
牛奶60克

薏米仁杯纸蛋糕的做法

  1. 准备所有材料

    薏米仁杯纸蛋糕的做法 步骤1
  2. 把糖、薏米、玉米油、10克棉白糖、牛奶都放入蛋黄中用打蛋器搅拌均匀

    薏米仁杯纸蛋糕的做法 步骤2
  3. 低粉过筛加入蛋黄综合液中

    薏米仁杯纸蛋糕的做法 步骤3
  4. 低粉和蛋黄综合液混合搅拌均匀(画Z字或炒菜翻炒一样)备用

    薏米仁杯纸蛋糕的做法 步骤4
  5. 用电打蛋器低速把蛋白打出粗泡时放入10克的棉白糖

    薏米仁杯纸蛋糕的做法 步骤5
  6. 低速打到蛋白细纹时,把最后10克棉白糖倒入继续打

    薏米仁杯纸蛋糕的做法 步骤6
  7. 搅打成可以拉出小弯钩湿性发泡状态

    薏米仁杯纸蛋糕的做法 步骤7
  8. 把打发好的蛋白,倒入1/3蛋黄面糊中,用刮刀从底部向上翻拌均匀,注意不要画圈搅拌。否则容易把打发好的蛋白消泡。

    薏米仁杯纸蛋糕的做法 步骤8
  9. 将拌好的面糊重新倒回剩下的蛋白中

    薏米仁杯纸蛋糕的做法 步骤9
  10. 再次翻拌均匀成蛋糕面糊

    薏米仁杯纸蛋糕的做法 步骤10
  11. 把拌好的面糊装入裱花袋挤到纸杯里,6、7分满的样子即可

    薏米仁杯纸蛋糕的做法 步骤11
  12. 烤箱预热175度,放烤箱中层上下管175度35分钟。

    薏米仁杯纸蛋糕的做法 步骤12

小贴士

1、每家的烤箱脾气都不一样,按照自己家的烤箱调温度和时间

2、我方子的量刚好做7个这么大小的蛋糕