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桃胶雪莲子银耳羹

作者: 更新时间:2023-06-17 14:48:07 阅读:7967
?桃胶的吃法:我们买到的桃胶是干货,需要用水泡发。泡发后的桃胶可以涨大10倍左右,所以一次的用量不多,大概10-20克。桃胶本身无味,口感似果冻般爽滑。做法很多,可以炒、炖、凉拌,可荤可素。但最顺理成章的做法,还是把桃胶做成甜品。因为它的美容功效,与银耳、木瓜、雪梨等搭配尤为合适。

雪莲子,又叫皂角米?主要食用功效:具有减肥、滋阴养颜、清热解暑、养心通脉、清肝明目、祛痘、疏肠利尿、提神补气等功效。可以搭配白莲子一起煮特别对味!好吃!逢年过节高级甜点~搭配特级莲子粉粉太赞。

?一碗新鲜银耳制作的银耳羹,并不是惬意二字可以形容的!?

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用料

桃胶20克
雪莲子(也就是皂角米)35克
新鲜雪耳(可用银耳代替。)半朵
红枣5颗
红糖或者是冰糖适量(根据自己口味就增加)
清水(清水最好是末过食材3厘米高的样子)适量

桃胶雪莲子银耳羹的做法

  1. 准备好桃胶,桃胶杂质比较少的属上品。

    桃胶雪莲子银耳羹的做法 步骤1
  2. 准备好雪莲子(皂角米)

    桃胶雪莲子银耳羹的做法 步骤2
  3. 半朵新鲜的雪耳,皮有新鲜的干的银耳泡发也一样。

    桃胶雪莲子银耳羹的做法 步骤3
  4. 桃胶跟皂角米用水浸泡一夜,然后把桃胶里面的杂质清理干净。皂角米洗净,红枣洗净,红枣我用剪刀把里面的核减掉,把所有的食材洗净准备好,放入电炖锅,或者是隔水煲加入适量的清水煲一个半小时,最后半个小时加入几片红糖,或者是冰糖盖上锅盖,再煲一会儿,汤汁浓稠就可以享用了。

    桃胶雪莲子银耳羹的做法 步骤4
  5. 早餐来这样一碗是不是美美哒呀!?

    桃胶雪莲子银耳羹的做法 步骤5

小贴士

菜谱中的用量是二人份

桃胶经过泡发后很容易煮烂,如果一起煲会煮化,但是满满的胶原蛋白还是在锅里的,汤汁比较浓稠
想要清爽一点的汤汁,吃时还能看到美美哒的桃胶,就最后四十分钟才放桃胶。