莲子莲藕排骨汤是由排骨和莲子共同炖煮而成。
排骨软，莲子酥糯，汤鲜味醇。
莲子可清心，补血气和心肾，除寒热，与排骨同炖提高了营养价值，并有互补之效果。莲藕和莲子均味甘、涩，归脾经，甘可补益。
具有镇静安神助眠、益肾滋阴、健脾、促进肠道蠕动等功效。