银杏倒入锅中，加水没过银杏即可。水烧开，然后马上离火，放凉。煮个开儿的银杏表皮会自动咧开，就比较容易去皮了。

去皮后晾干表层水分，冰箱冷冻，需要时取几粒，去芯，作为配菜。

素小炒里面的银杏很提气。

银杏宝宝

双黄蛋

三胞胎

细长的果子

去外皮晾晒

遍地果子

小区里有几棵树果子大得像鹌鹑蛋，颜色像霜打过一样，熟透了才会落下。

公园里的落果

秋天的味道

去芯：银杏的一端有细细的小眼儿，用一根牙签做工具，从这个地方扎进去。

牙签扎入后水平向左右滑动，即可把银杏划开，用牙签轻轻拨拉出芯即可。