书中成品如图所示。

准备原料。

猪肉我用的是梅花肉，切片。

洋葱用了1个大的，去表皮，洗净切丝。

锅中加适量色拉油，油热后下猪肉片翻炒。

炒至肉片断生后先盛出来。

锅中再补加适量色拉油，加入洋葱，中小火翻炒。

炒至洋葱水分基本收干，颜色变得略黄一些。

将猪肉片倒回锅中，翻炒均匀后加两碗水，再加入咖喱块，不断翻炒搅拌至咖喱化开。

小火煮至入味，注意翻拌，避免咖喱粘锅。

制作咖喱的间隙，准备蔬菜。
红椒1个，去籽后对半切开，再沿轴线方向切成粗丝。1个红椒切16份。
秋葵表面用小苏打搓洗去除绒毛，洗净后对半切开。

西葫芦切厚片。
南瓜我喜欢软一点的，去皮切成薄片。原书中是保留皮，沿轴线切厚片。

准备好的蔬菜铺在蒸格中。

水烧开后，将蒸格放上，中大火蒸制。

红椒、秋葵和南瓜蒸了5分钟。西葫芦比较厚，蒸了7-8分钟。
蒸好后取出来滤干水分备用。

取大的盘子，盛上米饭（我这里煮的是杂粮饭），浇上适量咖喱，再放一点披萨用的马苏里拉奶酪。

均匀的摆上蔬菜，装盘后即可上桌。