西班牙橄榄油蒜香虾
黄油焙过的法棍是焦脆的
橄榄油慢煎的蒜片是酥酥的
开了背煎熟的虾才是最漂亮的
此份量为一人食
橄榄油慢煎的蒜片是酥酥的
开了背煎熟的虾才是最漂亮的
此份量为一人食
用料
法棍 | 4片 |
虾仁 | 8只 |
蒜 | 4瓣 |
干辣椒 | 4个 |
香菜 | 1根 |
柠檬 | 1个 |
黑胡椒海盐 | 少许 |
橄榄油 | 20克 |
黄油 | 5克 |
西班牙橄榄油蒜香虾的做法
准备好所有食材。
法棍切片。
法棍片上涂抹软化黄油,放入平底锅中焙至两面变色。
所有食材如图处理好。
虾去壳开背去虾线。
锅中放入橄榄油凉油,放入蒜片开小火。
当蒜片变微黄时,放入虾仁,同样小火,将其炒熟。虾仁七成熟时放入红辣椒,加入海盐和黑胡椒,虾仁炒至全熟。将备好的法棍对半剪开,放入锅中一起翻炒,均匀裹上酱料即可。
关火挤入1/6个柠檬,放入香菜段装盘。
开吃啦
小贴士
橄榄油不能放的太少,因为虾仁也是靠油炒熟的。
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