腐竹白果蛋糖水
这个糖水一般来说配的是鸡蛋。鸡蛋性热，鸭蛋性寒，在这个天干物燥的季节，不如我们也来搞点创新，不放鸡蛋放鸭蛋吧??白果具有止咳，收敛，止带的功效，但也要注意白果有点毒性不能多放。一天最多吃10颗，不可长期大量的生食
用料
| 白果 | 10粒 |
| 腐竹 | 10克 |
| 冰糖 | 35克 |
| 鸭蛋 | 2个 |
| 干桂花 | 适量 |
| 水 | 550毫升 |
腐竹白果蛋糖水的做法
腐竹用温水泡软。冰糖稍稍剁下。市面上的白果有两种，一种是带壳的，如果买的是这种的话就要去壳，然后用温水浸泡，把褐色的包衣去掉，然后把每个白果一分为二，去掉中间的芯。有一种是已经处理好外壳和包衣的，但是仍然需要稍事浸泡一下，去掉中间的芯。我买的是已经处理过的，所以只需要浸泡一下去芯就可以
锅中放入清水，大火烧开，加入腐竹，冰糖，白果和鸭蛋。继续烧开后，转中小火，煮7~8分钟。
时间到了就可以起锅装碗了，装碗之后撒上适量的干桂花。大功告成
