买的新鲜腐竹，所以无需浸泡，如果干的就要提前浸泡。白果把芯去掉，薏米洗干净，鹌鹑蛋煮熟然后去蛋壳备用。

水滚放入薏米，白果，五分四的腐竹先煲。

这个是半小时后的状态了，腐竹已经完全融化，奶白色汤底。

薏米煲到我觉得软糯程度可以就放黄冰糖，鹌鹑蛋进去。

出锅前再把剩下腐竹倒进去，几分钟后就可以关火喝糖水了。

好喝的腐竹白果糖水，滋润！