将圣女果洗干净，去蒂。

圣女果划小小的十字花刀，为了方便剥皮。

划十字花刀的同时可以烧水，这个水是用来烫圣女果的，分量能没过圣女果即可。

水烧开以后，将圣女果一次倒进去，烫30s就马上关火，捞出冲个凉水。

千万不要烫久了，不能煮烂，特别是千禧果的皮，很快就自己爆开了。

不怎么烫手了就可以开始剥皮啦。

剥皮的同时可以煮话梅糖水。

500g水，加入话梅和冰糖，中小火煮沸，要煮到冰糖融化，然后关火，放凉。

用的随意牌子的话梅，话梅如果本身比较酸的，可以减少话梅的数量。

糖水放凉以后，放入剥好皮的圣女果，1勺白醋，薄荷叶，送到冰箱冷藏一天一夜。

千禧果酸甜适中，如果买的圣女果本身就挺酸，可以不放白醋。薄荷叶也非必须。

冷藏时间越长越好吃哦，话梅味会更入味，实在时间不够冷藏三四个小时也行。

凉到心坎里啦，一口一个酸酸甜甜，汤也很好喝哦。不爱吃番茄的都会爱上的！