主面团的所有材料(除佃煮黑豆以外)分别称量后倒入厨师机搅拌缸内
低速2档揉约2分钟至成团，转中速3档揉约3-4分钟至扩展阶段，即取一小块面团进行拉伸，可以拉出比较容易破的薄膜的状态。

因为面团中加入了高比例的淡奶油，所以我们省略了黄油的加入，继续转高速5档揉约4-5分钟至完全阶段，即取一小块面团进行拉伸，可以拉出坚韧不易破的薄膜，破洞后，破洞边缘呈光滑状(也就是如图所示的手套膜状态)

加入准备好的佃煮黑豆，低速1档揉约1分钟，至黑豆和面团融合即可
(日式的佃煮黑豆会略微带一点点咸味，风味比较好，不喜欢的也可以用一般的蜜黑豆，或者蜜红豆也可)

＊这一步切记不要多打，速度最慢即可，否则黑豆被打碎，后续不易操作，也会对发酵产生一定影响

拌匀了黑豆的面团取出，稍稍整理至表面光滑，放入醒发盒内，放入醒发箱进行一次发酵，温度28度，湿度75％，时间约60分钟

一次发酵期间可以制作内馅:日式奶油起司馅
奶油乳酪提前拿到室温下软化，软化到用手指按压可以轻松改变形状的状态
将所有材料称量后用电动打蛋器搅拌均匀
贴面覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟即可

一次发酵好的面团倒扣在案板上，轻拍排气

(图中所示的面团就是黑豆打过了一点点的状态，可以再保留大颗粒一些会更好)

平均分割成100克一个的小面团，滚圆
覆盖保鲜膜放置在室温下松弛，约25分钟
松弛到手指轻压表面可以留下清晰的指印即可

取一个松弛好的小面团，包入约10克制作好的日式奶油起司馅

整理成圆球型，收口朝下码在烤盘上
放入醒发箱进行二次发酵，温度30度，湿度75％，时间约55-60分钟，发酵至1.5倍大

烤箱提前15分钟预热，上下火/风炉180度

发酵好的面团表面覆盖一层油纸或者高温油布，轻轻压上一个同尺寸的烤盘
放入预热好的烤箱进行压烤，上下火或者风炉都可以，温度180度，烘烤约12分钟即可

烤好的面包转移到冷却架上，自然放凉到室温即可包装或享用

内有奶油馅，面包回热不要加热太久，容易融化

成品图+1