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话梅排骨

作者: 更新时间:2023-06-17 14:48:09 阅读:7936

用料

排骨400克
话梅8颗
陈皮适量片
冰糖适量
适量
适量
八角1个
香叶2片
料酒适量
生抽适量
老抽适量
蚝油适量
苹果醋适量

话梅排骨的做法

  1. 凉开水泡排骨半小时,温水泡话梅和陈皮

    话梅排骨的做法 步骤1
  2. 锅里加水,放排骨、姜片、葱去血水

    话梅排骨的做法 步骤2
  3. 2-3分钟捞出排骨

    话梅排骨的做法 步骤3
  4. 排骨冲洗干净

    话梅排骨的做法 步骤4
  5. 热锅,少量油适量冰糖炒色

    话梅排骨的做法 步骤5
  6. 排骨倒进锅里翻炒上色

    话梅排骨的做法 步骤6
  7. 热锅冷油,加姜、葱段、香叶、八角用小火炒香

    话梅排骨的做法 步骤7
  8. 加排骨翻炒,加适量料酒、生抽、老抽、蚝油,将话梅陈皮连水一起倒入,再加水淹过排骨煮30-40分钟

    话梅排骨的做法 步骤8
  9. 大火收汁,加适量苹果醋

    话梅排骨的做法 步骤9
  10. 起锅撒上白芝麻,完工

    话梅排骨的做法 步骤10