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巧克力蜜豆卷

作者: 更新时间:2023-06-17 14:48:09 阅读:8341

用料

高筋面粉200克
牛奶100克
淡奶油45克
2克
可可粉10克
细砂糖25克
酵母2克
细砂糖25克
酵母2克
黄油20克
蜜豆适量

巧克力蜜豆卷的做法

  1. 在顺然厨师机里放入除黄油外所有材料

    巧克力蜜豆卷的做法 步骤1
  2. 六成筋后加入软化的黄油,揉出手套膜

    巧克力蜜豆卷的做法 步骤2
  3. 揉好的面团发酵后,排气,平均分成8份,松弛20min

    巧克力蜜豆卷的做法 步骤3
  4. 擀成牛舌状

    巧克力蜜豆卷的做法 步骤4
  5. 中间放上适量的蜜豆

    巧克力蜜豆卷的做法 步骤5
  6. 两侧叠合,如图

    巧克力蜜豆卷的做法 步骤6
  7. 两头卷起

    巧克力蜜豆卷的做法 步骤7
  8. 翻面

    巧克力蜜豆卷的做法 步骤8
  9. 发酵至1.5倍大后,撒上干粉,再用锋利的刀割除花纹

    巧克力蜜豆卷的做法 步骤9
  10. 放入海氏K5空气炸烤箱,170度20min即可

    巧克力蜜豆卷的做法 步骤10
  11. 出炉啦

    巧克力蜜豆卷的做法 步骤11