抹茶蜜豆磅蛋糕
烤箱:海氏c45
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用料
黄油 | 150克 |
糖粉 | 75克 |
常温全蛋液 | 140克 |
低筋粉 | 130克 |
五十铃抹茶粉 | 10克 |
泡打粉 | 3克 |
蜜红豆 | 60克 |
抹茶蜜豆磅蛋糕的做法
黄油软化
筛入糖粉
用电动打蛋器打发至蓬松发白
分多次(5-7次)加入全蛋液
用电动打蛋器搅打顺滑每次都要充分打匀后再加
另取一盆,放入低粉、五十铃抹茶粉和泡打粉混合,再过筛到黄油盆里(这样搅拌出来的面糊颜色比较均匀)
过筛后用刮刀拌匀面糊加入蜜红豆搅拌均匀
将面糊倒入模具中,抹平表面,轻轻震几下
入烤箱中下层170度烤15分钟,取出
用刀在中间划上一道线放回烤箱继续烤40分钟左右
烤好后取出,脱模放凉
常温放置一两天让蛋糕回油,味道更好