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一次发酵的抹茶蜜豆双色吐司

作者: 更新时间:2023-06-17 14:48:09 阅读:7921
?吃货们都知道抹茶和蜜豆是完美搭档,除了蛋糕,面包也同样非常美味,平时面包基本都是二次发酵,这次由于时间紧迫,就想尝试下一次发酵,没想到丝毫没让我失望!亲们也赶紧动手试试吧??

用料

高筋面粉250克
抹茶粉(宇治)5~8克
鸡蛋1个(约55克)
白砂糖35克
奶粉8克
牛奶110克
酵母3克
橄榄油(或黄油)25克
蜜豆(馅料)适量

一次发酵的抹茶蜜豆双色吐司的做法

  1. ?先看看这个吐司的视频,弹性棒棒哒!

    一次发酵的抹茶蜜豆双色吐司的做法 步骤1
  2. ?开工!先把除蜜豆和抹茶粉以外的所有材料放入面包机开启揉面程序,直到揉至出薄膜。大约需要25~30分钟。

    一次发酵的抹茶蜜豆双色吐司的做法 步骤2
  3. ?从面包机取出面团,平均分成两份,一份加入抹茶粉和5克牛奶揉匀。

    一次发酵的抹茶蜜豆双色吐司的做法 步骤3
  4. ?两个面团分别擀成椭圆形。
    ?抹茶面团盖在原色面团上面。

    一次发酵的抹茶蜜豆双色吐司的做法 步骤4
  5. ?均匀撒上蜜豆。

    一次发酵的抹茶蜜豆双色吐司的做法 步骤5
  6. ?由上到下卷起,封口处捏紧朝下再放入吐司盒。

    一次发酵的抹茶蜜豆双色吐司的做法 步骤6
  7. ?将吐司盒放入烤箱,设置发酵功能发至8分满左右(烤箱底部可以放一碗热水保持湿度),这个过程大约需要一个多小时。
    ?发酵完成后,从烤箱取出吐司盒,盖上吐司盖,此时预热烤箱上下180度。

    一次发酵的抹茶蜜豆双色吐司的做法 步骤7
  8. ?放入烤箱下层烤40分钟。

    一次发酵的抹茶蜜豆双色吐司的做法 步骤8
  9. ?出炉后轻震吐司盒脱模,放凉。晾至手温就放密封袋常温保存。

    一次发酵的抹茶蜜豆双色吐司的做法 步骤9
  10. ?切片效果

    一次发酵的抹茶蜜豆双色吐司的做法 步骤10
  11. ?成品美美哒

    一次发酵的抹茶蜜豆双色吐司的做法 步骤11