可可麻薯蜜豆欧包
欧包一直是口感不错的面包
柔软度够 香气足
柔软度够 香气足
用料
| 高筋面粉 | 310 |
| 低筋面粉 | 40 |
| 糖 | 30 |
| 牛奶 | 110 |
| 鸡蛋 | 60克 |
| 可可粉 | 8克 |
| 黄油 | 20克 |
| 盐 | 2克 |
| 酵母 | 3克 |
| 蜜豆馅 | 160克 |
| 麻薯 | 120克 |
可可麻薯蜜豆欧包的做法
除黄油和盐以外全部入主锅
30秒/速度2.5混合
加入盐 揉面键1分钟
放入黄油20克 设置揉面4分
揉出手套膜～
提前准备好的自制蜜豆和麻薯
发酵到两倍大 拿出来排气分割6份
滚圆排气 静置15分
擀圆放上麻薯和蜜豆馅
捏三角包 收口朝下
放置烤盘 进行第二次发酵 35度40分
撒面粉割包 提前预热烤箱 170度烤制18分左右出锅即可趁热享受拉丝糯叽叽
- 上一条： 唐草纹抹茶奶酪蜜豆卷
- 下一条： 减脂主食：干炒豆腐～无米豆腐“蛋炒饭”