高颜值蜜豆面包
消耗蜜豆和火龙果
最近减肥,买了好多火龙果,吃的够够的,还剩下几个,榨汁做面包吧
方子的量做了12个,也可以做稍大点,9个
最近减肥,买了好多火龙果,吃的够够的,还剩下几个,榨汁做面包吧
方子的量做了12个,也可以做稍大点,9个
用料
高筋面粉 | 280克 |
奶粉 | 25克(可换等量高粉) |
牛奶,火龙果汁 | 200克 |
细砂糖 | 55克 |
盐 | 2克 |
黄油 | 30克 |
酵母 | 3克 |
馅料 | |
蜜豆 | 200克 |
高颜值蜜豆面包的做法
火龙果加牛奶榨汁,过滤一下。
面包机放入牛奶火龙果汁,两个角分别放上盐和糖,放入高筋面粉,放上酵母,开始揉面。揉面至稍光滑时,放入软化的黄油,继续揉,大约40分钟左右,视实际情况而定。
揉面至光滑,能拉出手套膜。
发酵至两倍大。
分成12个剂子,揉圆,盖保鲜膜松弛15分钟。
家里包粽子剩下的蜜豆,也可包豆沙或肉松,随意。
面团擀薄,放上蜜豆馅,像包包子一样收口。
收口朝下,整理出自己喜欢的形状。
烤箱35度,放一碗热水,发酵至1.5倍大,大约20分钟左右,视实际情况而定。
发酵至1.5倍大,撒上一层薄薄的面粉,用割刀割出自己喜欢的图案。
烤箱中层,上下火,170度预热
烤18分钟左右,上色满意及时加盖锡纸。出炉。
这颜值,不爱吃甜食的老公都吃了两个?。
小贴士
1.每个品牌的面粉吸水量不同,可以预留出来十克左右的牛奶,或添或减。
2.烤面包最重要的是揉面,一发,二发,掌握好这三个方面,一定能成功
3.每家烤箱温度不尽相同,温度和时间可适当调整。
4.烤制过程中,注意上色问题,上色满意及时加盖锡纸,以免影响成品颜值?
2.烤面包最重要的是揉面,一发,二发,掌握好这三个方面,一定能成功
3.每家烤箱温度不尽相同,温度和时间可适当调整。
4.烤制过程中,注意上色问题,上色满意及时加盖锡纸,以免影响成品颜值?
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