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蜜豆馒头毛巾卷-双倍蜜豆小方法(原创)

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:48:09 • 阅读：7937

看到传统蜜豆卷的做法造型不是我喜欢的
就结合了毛巾卷，吐司这些造型来改良了一下
蜜豆想加多少加多少，简直是蜜豆星人的狂欢
而且傻瓜操作，超级节省时间！！

第一次发原创配方语无伦次请见谅?

用料

酵母在常温水中化开，酵母水倒入中筋面粉搅匀
揉成团即可不必揉光滑，包上保鲜膜饧面二十到三十分钟
继续将面揉至表面光滑
再盖上保鲜膜饧面二十分钟，使面筋松弛，面团容易杆开
准备好蜜豆，将面团擀开成圆形
我这里用了一部分面团，因为蜜豆不多，剩下的面团直接团成球做了馒头
蜜豆放在中间，多少都随意
将面团收口
可以用包包子的手法，也可以像我这样四个角收到中间再把四边叠到中间
包住蜜豆就行
收口朝下擀开成方形
一般收口那一面会厚一些，我喜欢当作光滑的表面
在面团上薄薄的涂一层油
均匀撒上蜜豆
卷起面团后切段
尽量卷得紧实一些防止漏出蜜豆
放到温暖处发酵至1.5倍大小
凉水上锅，上气后转中火蒸16分钟
出炉！
柔软的表皮裹着甜蜜的红豆，不像西点一样甜腻又没有馒头那么单调
提前一天做好，第二天早餐的时候来上两个觉得一切都值得！