蜜豆糕@红豆糕@糯米糕
自制的蜜豆,增加一份下午甜点,挺好吃的记录下配比?
用料
糯米粉 | 60克 |
面粉 | 60克 |
白糖 | 15克 |
凉水 | 约135克 |
蜜豆 | 110克 |
葡萄干 | 40克 |
红枣 | 6颗 |
蜜豆糕@红豆糕@糯米糕的做法
盆中放糯米粉60克,普通面粉60克,白糖15克,可以根据自己喜欢增减糖量,(喜欢颜色深一点可以放红糖)
加凉水135克,蛋抽拌均,如视频稠面糊
葡萄干提前用热水烫五分钟变软
自己做的蜜豆
面糊盆中放入,110克蜜豆,40克葡萄干握干水份放盆中
蛋抽拌均匀即可
我用的五寸活底蛋糕模具,刷油防黏
喜欢枣子可以装饰下6颗去核
面糊倒入磨具中,振下气泡,摆放枣子装饰下
凉水放篦子上,加的水要够,需要蒸38分钟左右,盖盖子,开火,大火烧开,中火蒸30分钟,焖5分钟,(如果怕不熟可以用牙签扎下,牙签没有黏的面糊就是说明熟了)
活底的还是好弄的
我这是出锅直接倒出来了,还是凉透再倒好些不会粘
保鲜膜盖上保湿,凉了切块吃,趁热吃就黏糯的
今日下午甜点
软糯可口,甜度刚好