锅中加猪油。没有猪油就用肥肉煸炒出猪油。

加入洗好的排骨倒入锅中，翻炒变色。

撒入切好的葱姜蒜末，煸炒出香味。

舀三勺番茄酱加进去，继续翻炒。

倒入老抽上色。

翻炒出香味

延锅边淋入陈醋。

加入花椒粉

加入八角粉

加入干姜粉

加入食盐翻炒均匀

加入烧开的水

没过排骨的高度，烧开后改小火慢炖一小时。

洗两小一点的土豆

用到掰成块状

土豆盛盘，干豆角泡好备用。没有干豆角买新鲜的豆角斜刀切丝，效果一样。

准备温水和面，软硬都可以，看个人口感。

揉成面团

盖上盆醒面二十分钟。

加入泡好的豆角，继续炖二十分钟。

再加入土豆块。继续炖。

准备擀面。

因为我和的面硬一些，擀起来费劲。所以先用擀面杖翻转压平，是面团均匀受力。压到薄一些开始擀。

OK，擀好了。

撒上一层面粉后用擀面杖卷起面皮

像这样用刀划开

划开后就是这样

切成粗心均匀的面条。

好了解开锅后用铲子压一下土豆，已经面了，在均匀撒上一点盐。

把面条均匀铺到上面，盖上锅盖改中火蒸10分钟

这是蒸好的面条，用筷子轻轻抖一抖让面条分离开后。

用铲子翻搅使各种食材融合。关火。

非常好吃。