西芹，百合，胡萝卜洗干净。

切好，人多就量大一些。

炸腰果一定要专心，小火，有朋友说可以烤一下，我就看了一眼手机，糊了。

放食用油，葱，蒜瓣，先放入西芹胡萝卜炒，放少许盐，大概两三分钟。

放入百合继续翻炒，大概2分钟，中火。

倒入炸好的腰果，翻炒两下出锅。

装盘。