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夏日“桃花泪”—双味桃胶

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:48:12 • 阅读：7949

桃胶，颗粒大，软硬适中，晶莹剔透，成淡黄的琥珀色，无浑浊物，无杂质，无树皮木屑，则为上品。

煮之前，以泡发24小时为好，其间多换几次水，冬天可放在室内；夏天最好储存在冰箱的冷藏室内，使其不走味。桃胶因含有丰富的氨基酸，能促进人体胶原蛋白的吸收，所以有美容养颜的功效，又因其食用后有饱腹感，有利于减肥。肠胃不好的请注意食用哦！

我们当地夏季炎热酷暑，家家户户喜食桃胶滋阴下火良血气，一般年轻人更喜欢冰镇后当作冷饮食用，口味也可以多样。炎夏将至，提前分享大家！

用料

桃胶	2大把
皂角米	1把
红枣	2把
枸杞	1小把
葡萄干	1小把
鹌鹑蛋（鸽子蛋更佳）	150g
椰浆	1包
冰片糖	1/2块
炼乳	适量

夏日“桃花泪”—双味桃胶的做法

桃胶提前泡发约20小时，反复十几次的清洗，建议用小镊子夹干净，上图是我清洗干净沥干水分后的样子，干净不？一点杂质都没有呢！哈哈哈…

忘记拍图的皂角米也需要提前泡发约20小时。
更推荐使用鸽子蛋，鸽子蛋更清凉下火，蛋白更清透Q弹，只是鸽子蛋靠缘分，这次临时起意只能用鹌鹑蛋替代。

枸杞/葡萄干提前清洗沥干备用。椰浆我一直喜欢kara小包装65ml容量的。一次一包很便利。
皂角米和红枣提前下锅煮约15分钟。
再加入桃胶，煮约30分钟。
再把枸杞和葡萄干和鹌鹑蛋全部放入，煮约10分钟。
最后加入1/2冰片糖调味。还可以加入玫瑰花，做成玫瑰味也很好吃哒！
原味的桃浆完成✅！装入保鲜盒冷藏后食用更佳！
我喜欢奶香味的，可以直接加入椰浆或者牛乳均可。
为了增加奶香味，最后加入炼乳更浓郁。
椰浆味桃浆完成✅。
椰浆加入后会更佳浓郁醇厚，冰镇后食用爽歪歪呢！