材料如图（后面会有详细用量哈）

本菜谱是牛排骨2kg的用量，可以自己根据牛排骨用量进行等比例调整
排骨要提前泡水至少半天，流水洗去骨头切割过程中产生的粉末
有条件也可以泡完了之后再焯水

香菇2-3个切四分之一块（可以不放）

杏鲍菇2个切厚片（可以不放）

洋葱两个，对半切开后一分为四（大块）

白萝卜三分之一根（切大块）

胡萝卜1根（切大块）

大葱3根切段

青阳辣椒3个切段（可换成杭椒）不爱吃辣可不放
红辣椒2个切段（可换成红干辣椒）
尖椒5个（可换成彩椒）

大葱切末（1-2根）

生抽1又1/3杯
黄砂糖（可换糖稀）2/3杯
料酒（可换味淋）2/3杯
水1又1/3杯
蒜泥1/4杯
生姜泥（可换姜粉）2/3勺
葱末2/3杯
胡椒粉 少许
香油4勺

搅拌均匀

锅中加入排骨、搅拌好的汤料、水
水的量可以自己掌握，后面少了可以添加（但是放洋葱之后就不能加水了）

冷水开火，水开后撇出浮沫

加入白萝卜
实际操作过程中我发现牛排很难煮烂，这里可以直接和白萝卜一起转移到高压锅进行炖煮，煮完再换回煮锅

加入胡萝卜、香菇、杏鲍菇

加入洋葱（放洋葱之前一定要确认好是否还需要加水，放完洋葱之后就不可以加水了！）

加入辣椒

出锅（可把干的捞出后再浇汁，摆盘更美观哦）