广东甜品炖桃胶雪耳
最喜欢在春冬季交替时节炖桃胶雪耳了,春季万物复苏,正是滋养身体的好时节。
用料
桃胶干 | 20克 |
冰糖 | 20克 |
枸杞一把 | 粒 |
雪耳干 | 1朵 |
白莲子 | 15克 |
百合 | 15克 |
广东甜品炖桃胶雪耳的做法
把桃胶、雪耳提前一晚上用水泡发12小时左右(这步骤没有拍照,就放进水里泡一个晚上就可以了)20克桃胶泡发后有一小碗那么多了。
把泡发好的雪耳放砧板切碎,越细越容易出胶,我本人比较喜欢吃胶状的
把泡发好的桃胶挑选清洗,剔除杂质,跟切好的雪耳一起放压力锅
加水800毫升(我这个银耳是比较小朵的,如果是大朵的那种还要加多200—300毫升水)
莲子百合枸杞洗干净
全部放锅里
先是大火煮,高压锅煮开了就小火熬一个小时,开锅加入冰糖就可以吃啦,是不是很简单呢。
小贴士
桃胶和雪耳一定要泡发12小时以上,我一般是提前一晚上泡发的,我买的桃胶和雪耳是香港楼上的牌子,我觉得这个牌子的雪耳比较好,你们可以买你们喜欢的品牌代替哦!冰糖可以跟别的食材提起放,也可以开锅的时候再放。
- 上一条: 牛奶桃胶银耳羹
- 下一条: 桃胶皂角米雪燕银耳羹