止咳棒棒糖 棒棒糖
家里宝贝咳嗽了一年多,自己都快成半个医生了!
此款棒棒糖适合痰黄的咳嗽,如果清痰就不要吃了,里面食材基本都是带点寒性的,最后用红枣跟陈皮综合了下!
1⃣️枇杷花:平性
作用:适合干咳,润肺润喉,清热解热
2⃣️川贝:凉性
作用:止咳化痰
⬆️罗汉果:凉性
作用:化痰止咳,清肺利咽
4⃣️梨子:凉性
作用:润肺清燥,止咳化痰
5⃣️陈皮:温性
作用:化痰
6⃣️红枣:温性
综合寒性的食物,不至于综合起来太寒
制作要点⚠️
1⃣️不回潮
2⃣️不喜欢太甜
解决办法:
1⃣️ 一尽量选择天气晴朗湿度低的天气做
二温度太低也会表面粘(一般不建议低于140度,温度太高颜色不好看,低了粘,每次熬制量不会太大,温度计有时候接触边上底部温度都会不一样,所以你说一定多少温度,没法说准建议温度140度-148度之间)
2⃣️一水怡?️以降低甜度,它的缺点是量大了最后成品容易吸收空气中的水份,这就是发粘
二加了柠檬汁,可以完美的降低甜度,柠檬本身也是很好的食材
3⃣️温度越高糖会越硬,如果粘牙齿太软说明没熬到够硬的温度,或湿度太大了!温度高了的缺点是颜色不美丽,但也不能高于150度哈
熬制汤,我会熬的比较多,我一次会做很多,如果觉得太多可以减量,多的我也会泡水喝,润肺利咽!
女同胞月事时间不要喝!
另外如果有些宝宝有些材料不全,关于能不能熬制,答案是可以的,当然材料全效果是最好的!小朋友一天一两根也够了别当饭吃!以下版本它是不大甜的
不大甜
不大甜
我最喜欢这样的口感^_^^_^
此款棒棒糖适合痰黄的咳嗽,如果清痰就不要吃了,里面食材基本都是带点寒性的,最后用红枣跟陈皮综合了下!
1⃣️枇杷花:平性
作用:适合干咳,润肺润喉,清热解热
2⃣️川贝:凉性
作用:止咳化痰
⬆️罗汉果:凉性
作用:化痰止咳,清肺利咽
4⃣️梨子:凉性
作用:润肺清燥,止咳化痰
5⃣️陈皮:温性
作用:化痰
6⃣️红枣:温性
综合寒性的食物,不至于综合起来太寒
制作要点⚠️
1⃣️不回潮
2⃣️不喜欢太甜
解决办法:
1⃣️ 一尽量选择天气晴朗湿度低的天气做
二温度太低也会表面粘(一般不建议低于140度,温度太高颜色不好看,低了粘,每次熬制量不会太大,温度计有时候接触边上底部温度都会不一样,所以你说一定多少温度,没法说准建议温度140度-148度之间)
2⃣️一水怡?️以降低甜度,它的缺点是量大了最后成品容易吸收空气中的水份,这就是发粘
二加了柠檬汁,可以完美的降低甜度,柠檬本身也是很好的食材
3⃣️温度越高糖会越硬,如果粘牙齿太软说明没熬到够硬的温度,或湿度太大了!温度高了的缺点是颜色不美丽,但也不能高于150度哈
熬制汤,我会熬的比较多,我一次会做很多,如果觉得太多可以减量,多的我也会泡水喝,润肺利咽!
女同胞月事时间不要喝!
另外如果有些宝宝有些材料不全,关于能不能熬制,答案是可以的,当然材料全效果是最好的!小朋友一天一两根也够了别当饭吃!以下版本它是不大甜的
不大甜
不大甜
我最喜欢这样的口感^_^^_^
用料
枇杷花 | 10克 |
梨子 | 1个 |
罗汉果 | 半个(不喜欢成品深色的就放四分之一个) |
川贝 | 2克 |
柠檬 | 一个 |
陈皮 | 5克 |
红枣 | 3克 |
水 | 1500毫升熬1小时 |
取汤汁 | 100毫升 |
冰糖 | 150克 |
水怡 | 50克 |
?柠檬 | 半个,挤出汁 |
止咳棒棒糖 棒棒糖?的做法
我量大,你们熬汤汁可以减半熬
所有材料放入锅中,放半个罗汉果就够了,记住了哦!加入1500毫升水
大火烧开,转小火炖1个小时
懒人也可以直接电饭锅里炖一小时!把汤汁过滤出来
注意:加了罗汉果后汤汁颜色是比较深的,熬制后的糖果颜色是不大透明的,颜色比较深
2⃣️记得用耐高温硅胶刀经常搅拌下,不然冰糖不容易化这里差不多107度,记得中途搅拌,要搅拌,全程中小火
熬到140-148度之间,我自己经常会熬到148度,我也怕后期粘,那样很讨厌(没温度计你就边上放一碗冰水,滴一滴糖浆进去,如果滴进去取出来很硬,如果滴进去成线条,?️直接折断,捏去不软,就可以了) 锅离火迅速放在湿的冷的抹布上
注意⚠️
做糖气泡大多有两个原因
1⃣️温度太高了
2⃣️离锅迅速放入冷的抹布上:这么做的原因是,锅底部是很烫的,虽然离火但是底部温度还是很高,还是在沸腾,沸腾必然?️气泡,这还是我跟彤爸反复想了很多的原理,所以必须做冷抹布
过会气泡基本少了或消失我们就倒入磨具等凉脱模,打包
深色的是止咳棒棒糖
糖的颜色决定于
1⃣️温度
2⃣️汤汁的浓度
个人觉得只要吃的健康真材实料颜色我都能接受,但罗汉果味道太大了我说实在话,不大喜欢!这个配比是我个人比较喜欢的!
一次大概可以做18个左右,这看你模的大小的!
配方是自己研究的,希望你们都喜欢,小仙女们记得交作业哦,有问题给我留言我会尽快回复的!
小贴士
宝妈们做好了记得交作业哦,这两天为了研究糖果,脑袋都想疼了!
跟彤爸研究了很久关于粘,气泡等问题,一个小小细节就解决了太多麻烦了!
跟彤爸研究了很久关于粘,气泡等问题,一个小小细节就解决了太多麻烦了!
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